Cách làm nước sốt spaghetti đúng chuẩn nhà hàng Ý
Bạn có biết rằng nước sốt cà chua là một phần thiết yếu của món mì spaghetti nổi tiếng? Mùi thơm và hương vị độc đáo khiến nó trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết làm mì spaghetti sốt cà chua chính hiệu kiểu Ý để có thể áp dụng vào bất cứ món ăn nào bạn muốn nhé!
Danh Mục
Điều gì làm nên đặc trưng hương vị của sốt cà chua spaghetti
Nước sốt cà chua là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn của Ý, và hương vị của nó được nhiều người yêu thích. Hương vị độc đáo của nó là nhờ quá trình chế biến và bảo quản mà nó trải qua. Bên cạnh đó, nó còn được dùng để làm nước sốt cho các món mỳ Ý hay bánh pizza. Tuy nhiên, điều khiến nước sốt cà chua khác biệt với các loại nước sốt khác là hương vị độc đáo của nó. Nhiều người không chắc tại sao loại nước sốt này lại quan trọng đến vậy đối với ẩm thực Ý, nhưng chính hương vị của nước sốt mới làm nên hương vị đậm đà của món ăn.
Chất lượng của sốt cà chua phụ thuộc vào chất lượng của các thành phần. Thịt bò xay tươi và cà chua tươi chín mọng giúp nước sốt có hương vị tươi ngon và màu sắc rực rỡ.
Bên cạnh đó, hương vị độc đáo của sốt còn được tạo nên bởi những loại gia vị rất đặc trưng của châu Âu như cỏ xạ hương, oregano hay húng quế.
Cách làm sốt cà chua spaghetti chuẩn vị Ý
Nguyên liệu để làm sốt cà chua spaghetti:
- 100 gram thịt bò xay
- 300 gram cà chua tươi
- 120 gram cà chua hộp
- 20 ml dầu oliu
- 5 tép tỏi
- 2 nhánh lá thyme tươi (có thể dùng basil hay oregano tươi hoặc khô)
- 50 gram hành tây
- 50 gram cần tây
- 50 gram cà rốt
- 20 gram bơ thực vật
- 1 ít tiêu xay
- 10 ml rượu trắng
Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện sốt cà chua spaghetti:
Bước 1: Xay nhuyễn những nguyên liệu như cần tây, cà rốt, hành tây cùng nhau.
Bước 2: Trong một chiếc chảo nóng, cho 20 ml dầu oliu vào phi thơm tỏi đập dập và vài nhánh thyme tươi (có thể thay thế bằng basil hoặc oregano khô/ tươi).
Bước 3: Cho cà chua đã xay vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm một ít đường, muối, bột ngọt và hạt tiêu xay nhuyễn, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Trong 1 chiếc chảo khác, cho bơ vào đun chảy và cho sốt vào xào cho sôi 1 lần nữa rồi để nguội. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng từ 3 đến 5 ngày.
